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coppa
COPPA
INGREDIENTS
ECHINE DE PORC PAREE 100%
Sel * épices * poivre * salpêtre
Sans colorant
Fumé au bois de châtaignier et à la bruyère.
FICHE LOGISTIQUE
Boyau Sac de porc Pelé naturel attaché à la main. Durée de séchage 60 jours environ. Produit pesant sec 300grs à 1,300kg environ. Vendu en carton de 5kg/10kg nu avec étiquette de marque + Etiquette poids + DLC (selon la demande) DLC : 90 jours Livraison en camion frigo.

A déguster de préférence cru.
figatellu
FIGATELLU
INGREDIENTS
FOIE DE PORC 25%. GORGE DE PORC 75%
Sel, dextose, lactose, épices, ail, vin de Corse 1%
SANS COLORANT
Fumé au bois de châtaigner et à la bruyère.
FICHE LOGISTIQUE
Produit en forme de U attaché à la main. Durée de séchage 10 jours environ. Produit pesant sec 250g environ ou frais 280g environ. Vendu en carton de 5kg/10kg nu avec étiquette de marque. Etiquette poids + DLC (selon la demande)
DLC: 45 jours
Livraison en camion frigo. Température de garde +18 maximum

à déguster de préférence cuit

lonzu
LONZU
INGREDIENTS
Filet de porc 100%
Sel * épices * poivre * salpêtre
Sans colorant
fumé au bois de hêtre et séché.
FICHE LOGISTIQUE
Boyau Sac de porc Pelé naturel attaché à la main. Durée de séchage 30 jours environ. Produit pesant sec 300grs à 1,300kg environ. Vendu en carton de 5kg/10kg nu avec étiquette de marque + Etiquette poids + DLC (selon la demande) DLC : 90 jours Livraison en camion frigo.

A déguster de préférence cru.
saucissons
SAUCISSONS
INGREDIENTS
RIMMING DE PORC 100%
Sel, dextose, lactose, épices, poivre, salpêtre, vin de Corse 1%
SANS COLORANT
Fumé au bois de châtaigner et à la bruyère.
FICHE LOGISTIQUE
Boyau CAD chaudin de porc naturel (54/58) attaché à la main. Durée de séchage 45 jours environ
Produit pesant sec 280g environ. Vendu en carton de 5kg/10kg nu avec étiquette de marque
Etiquette poids + DLC (selon la demande); DLC: 90 jours
Livraison en camion frigo.
Température de garde +18 maximum
A déguster de préférence cru.

SAUCISSON d’âne, de sanglier et de chèvre
Maigre et gras de porc, viande d’âne, sanglier ou chèvre sel, poivre, sucre conservateur E 252, boyaux naturels

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